Salé
Sucré
Bretagne
Pommes
Boissons
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Le gateau breton
6 jaunes d’œufs
½ livre de farine
½ livre de sucre
½ livre de beurre
une pincée de sel
- Mélanger à la main la farine, le sucre, le sel et le beurre légèrement ramolli
- Faire une fontaine, y ajouter les 6 jaunes d’œufs
- Pétrir toujours à la main pour obtenir une pâte consistante mais non collante
- Ensuite beurrer un moule
- Le garnir avec la pâte
- Sur la surface du gâteau, à l’aide d’un pinceau, étaler du jaune d’œuf
- Mettre au four et laisser cuire une heure (thermostat 6,1/2 heure-thermostat 5, ½ heure)
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