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Bretagne
Pommes
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Soupe au potiron
Prendre 400 à 500 g de potiron, le couper en morceaux et le faire cuire à l’eau salée.
Passer ensuite le tout au tamis fin, puis allonger le potage avec du lait pour lui donner une consistance crémeuse.
Ensuite, assaisonner et sucrer légèrement.
Couper quelques tranches épaisses de pain de minage, les mettre dans la soupe et laisser mitonner environ 10 minutes.
Retirer du feu et beurrer, puis verser le tout dans une soupière.
Conseil : mettre très peu d’eau ( à peine de quoi recouvrir les morceaux de potiron ).
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